Selçuklu Mutfağı Bir Şefin Ruh Eşini Araması

Anadolu kültüründe birçok imparatorluk iz bırakmıştır. Ve her şeyden önce, bu farklı etkiler, günümüz Türkiye'sinin dört bir yanındaki çeşitli mutfaklarda görülebilir. Ömür Akkor, Selçuklu Mutfağı adlı kitabında Anadolu'ya gelen en eski imparatorluklardan biri olan Selçukluların mutfağını ele alıyor. Hikâye anlatıcılığı ve tarih dolu tariflerle Akkor, Selçuklu döneminde yemeğin günlük yaşamla ne kadar iç içe olduğunu gösteriyor. Canlı ve ilgi çekici bir anlatımla, Selçukluların tekke ve saraylarında, çarşılarında ve evlerinde neler yediklerine dair bir pencere açıyor. Ardından, Selçukluların yüzyıllar önce yediği yemeklerin aynısını yiyebilmeniz için bu tariflerin çoğunu sıralıyor. Kısmen kısa hikâye, kısmen tarih kitabı ve kısmen de yemek kitabı olan Selçuklu Mutfağı, kadim tarihi canlandırıyor ve mutfağınıza taşıyor.